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Partial Transcript: Lili, cuéntame, ¿De dónde eres?
Segment Synopsis: Roberts cuenta como durante la segunda visita a los Estados Unidos conoció a su futuro esposo que era estudiante en UGA. Ella considera que Athens es una ciudad ideal para criar una familia. Roberts también destaca las ventajas de ser bilingüe en relacionarse con clientes en sus varios trabajos.
Keywords: Athens, Georgia; Guadalajara,México; St. Mary's hospital; Universidad de Georgia; bilingüe; esposo; familia; hispanos; inglés; latinos; registros médicos; trabajo; traducir
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Partial Transcript: ¿Y ahí, después del hospital qué hiciste?
Segment Synopsis: Roberts cuenta como conoció a Don Teodoro Haro y como él le ofreció el trabajo de encargada en el restaurante, La Parrilla. Ella refleja sobre su cargo como gerente y el deber de mantener un equilibrio entre una relación personal y profesional con los empleados.
Keywords: La Parrilla; Teodoro Haro; banco:clientes; encargada; manager; negocio; relación interpersonal; trabajo
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Partial Transcript: Tenemos gente que nos ama, ama la comida, ama a los empleados y hay quienes no, que aman la comida, pero no aman a los empleados.
Segment Synopsis: Roberts relata un incidente en que tenía que intervenir cuando un cliente empezó a insultar a los empleados acerca del status de inmigración. También dice que ese fue un incidente aislado y que en general el ambiente es familiar y amistoso.
Keywords: comida; empleados; estereotipo; inmigración; insultos; policía; prejuício
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Partial Transcript: Y... ¿Sorpresas lindas?
Segment Synopsis: Roberts describe el ambiente familiar en el restaurante, donde se saludan de abrazo y beso. Ella caracteriza la relación con los clientes como estrecha y afectuosa.
Keywords: afeción; agradecer; clientes; cultura; familia; fiesta de retiro; regalos
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Partial Transcript: Bueno y ¿qué opinan tus hijos de tu trabajo en La Parrilla?
Segment Synopsis: Roberts cuenta sobre su familia y dice que sus hijos admiran su trabajo como manager. Ella describe como el jefe de La Parrilla les acomoda los horarios a los empleados para que puedan criar a sus familias.
Keywords: acomadar; bienestar; familia; hijos; horario; niños
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Partial Transcript: ¿Tú participas en la comunidad, en algún grupo?
Segment Synopsis: Roberts cuento como su familia está involucrada en la comunidad. Ella describe el orgullo de ser mujer latina y conocer a otras personas, que como ella, llegaron a Athens y lograron establecerse. Ella habla del deseo de estudiar enfermería después de que sus hijos se gradúen y se establecen ellos mismos.
Keywords: comunidad; emprendedoras; enfermería; escuela; estudios; identidad latina; iglesia; mujer; servicio; voluntarianismo
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Partial Transcript: ¿Hay algo que quieras agregar? No hemos hablado de la comida.
Segment Synopsis: Roberts relata que el éxito del restaurante se basa en el buen servicio y la variedad de comidas, que son una cambinación de tex-mex y comida tradicional mexicana. Ella también habla de la comida en su casa, y el agradecimento de sentarse para comer juntos en familia.
Keywords: chiles rellenos; cocina; comida sureña; cortesía; familia; negocio; restaurant; tex mex; tradicional
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Partial Transcript: Yo creo que estos son temas que no tocamos.
Segment Synopsis: Roberts cuenta que tuvo la suerte de conocer a alguien que le ayudó a ella a orientarse en Athens cuando recién llegó. Ella destaca la importancia de ayudarse entre los latinos y integrarse en la comunidad.
Keywords: adaptarse; ayuda; comunidad; inmigración; lenguaje; solidaridad
SOLEDAD PALACIOS: Today is April 21st, 2016. And we are in Athens, Georgia,
with Lili Roberts. Hoy es Abril 21 del ao 2016, y estamos con Lili Roberts en Athens, Georgia. Qu tal, Lili? Cmo ests?LILI ROBERTS: Hola. Muy bien. Gracias por invitarme.
PALACIOS: No, de nada. Un placer.
ROBERTS: Gracias. Igual.
PALACIOS: Lili, cuntame, de dnde eres?
ROBERTS: Soy de Guadalajara, Mxico. Ah nac y crec.
PALACIOS: Y, cuntos aos tenas cuando llegaste a Athens? O, llegaste a
Athens directamente, o a Estados Unidos, de otra parte?ROBERTS: Bueno, de hecho estuve en California. En California llegu cuando
00:01:00tena 18 aos. Solamente iba a estar por un par de meses, y me qued un poco ms tiempo. Despus, regres a Mxico, y regres ac cuando tena 21--22.PALACIOS: Qu te gust de Estados Unidos?
ROBERTS: La gente. El sistema es--hay, como, ms coordinacin, tal vez. Me
encanta el ingls. Me gusta el idioma ingls. Y, bueno, aqu conoc a mi esposo.PALACIOS: Oh. Ah est.
ROBERTS: S.
PALACIOS: Y, lo conociste en el primero o el segundo viaje?
ROBERTS: El segundo viaje. (risa) S.
PALACIOS: Ya estabas ms grande.
ROBERTS: S. Ya, ms grandecita. S.
PALACIOS: Y, tu familia est ac, o est en Mxico?
ROBERTS: Toda mi familia est en Mxico, excepto mi hermana, la ms
chiquita, que tambin ya est casada y tiene nios. Y somos muchos, en 00:02:00Mxico. Somos ocho. Entonces, s, prcticamente toda mi familia est all. Los extrao.PALACIOS: S?
ROBERTS: S. S.
PALACIOS: Pero, se visitan, o se unifican?
ROBERTS: S. Yo trato de ir por lo menos una vez al ao. Mi madre viene una o
dos veces al ao. Y el ao pasado fui tres veces.PALACIOS: Wow.
ROBERTS: S. S, es lindo.
PALACIOS: S?
ROBERTS: Mm hmm.
PALACIOS: Extraas?
ROBERTS: S. S, especialmente cuando voy y visito por un pequeo tiempo.
S, es como, aghh. Pero lo disfruto. Igual amo este pas. Entonces, estoy bien.PALACIOS: S?
ROBERTS: S.
PALACIOS: Bien. Y, cuntame, cuando decidiste regresar la segunda vez--creo
que t estabas en California.ROBERTS: Mm hmm.
PALACIOS: Y, dnde regresaste? A California, tambin, o fuiste a otro lado?
ROBERTS: No, regres ac, a Georgia.
PALACIOS: Por qu Georgia?
ROBERTS: Ya haba conocido a mi esposo. Y l estaba, como, estudiante en la
00:03:00universidad de Georgia. Estaba estudiando negocios internacionales, o Business Administration. Administracin de Empresas. Entonces, nos conocimos. Decidimos casarnos. Y aqu nos quedamos. Y agarr un muy buen trabajo, aqu mismo en Athens. Y aqu estamos desde entonces.PALACIOS: Ah, OK. As fue cmo llegaste.
ROBERTS: S.
PALACIOS: En qu ao llegaste a Athens, ms o menos?
ROBERTS: 1996. S.
PALACIOS: Ah, en 1996.
ROBERTS: Mm hmm.
PALACIOS: Y, cmo era Athens en esta poca, si lo comparas con ahora, por
ejemplo? Hay alguna diferencia?ROBERTS: S. Encuentro yo que siempre ha habido muchos hispanos. Los negocios
han crecido. Hemos visto negocios que se establecen, y se van. O, facilidades se 00:04:00han estado proveyendo ms para las personas, pienso que para la comunidad, toda la comunidad en general. Yo trabajaba en un banco, como cajera. Y miraba que yo era la nica hispana que trabajaba ah en el banco. Entonces, la mayora de los latinos venan a m ventanilla, para que yo les pudiera ayudar.PALACIOS: Claro.
ROBERTS: Ahora ya no es tanto. Eso es solamente un ejemplo de cmo es ahora.
Ahora ya hay varias chicas o chicos latinos trabajando en cada ventanilla. Entonces, ha progresado en este aspecto.PALACIOS: Que hay ms latinos?
ROBERTS: S. La poblacin, tambin, ha crecido mucho. Athens, por donde
quiera que vemos, ahora estn construyendo. Que, en la ltima dcada, yo creo que construyeron demasiados viviendas, apartamentos. Por tantos estudiantes, tambin.PALACIOS: S?
ROBERTS: S.
PALACIOS: S.
ROBERTS: Entonces, hemos visto el cambio. Nos encanta. A mi
00:05:00familia, y a m, nos encanta Athens.PALACIOS: S? Estn contentos?
ROBERTS: S, nos gusta. S. No nos iramos a Atlanta. Demasiado trfico, y
la vida es como que un poco ms fuerte. Un pueblo ms chiquitito tampoco.PALACIOS: Ms tranquilo?
ROBERTS: Aqu tenemos todo. S.
PALACIOS: Sientes que tienes todo.
ROBERTS: S. Yo creo que s. Todo. Los Bulldogs. (risa)
PALACIOS: Qu es lo que ms te gusta de Athens? As, si pudieras, como,
contarle a alguien que est dudando. Qu le diras? Qu es lo que ms te gusta de Athens?ROBERTS: Creo que es un lugar donde puedes crear una familia. Y yo creo que
quien gusta moverse a algn lugar, es esto. Quiere verse en el futuro en algn lugar. Hemos estado aqu por 21 aos. Y creo que tenemos todo. Tenemos buenas escuelas, buenas universidades. Como todo, no? En cada comunidad, cada 00:06:00condado, hay cositas que no. Pero precisamente las personas que ven aqu son las que van mejorando la situacin, el rea donde uno vive. Me gusta que la universidad es una universidad excelente. Tengo nios teenagers. Uno ya se grada este ao, y espero que quiera ir a UGA. Estas son cosas que me ayudan, en como, OK, estamos en el lugar correcto.PALACIOS: Ya, en cuanto a la familia.
ROBERTS: S.
PALACIOS: Como un lugar para la familia, sera ideal.
ROBERTS: S. Creo que s. S. Hay oportunidades para crecerse.
PALACIOS: Tus hijos todos nacieron ac?
ROBERTS: Todos, s.
PALACIOS: S. Y, cuntame--primero me dijiste que habas trabajado en un banco.
ROBERTS: Mm hmm.
PALACIOS: Y, despus, qu hiciste?
ROBERTS: Despus de ah, me fui a trabajar al hospital privado que est
aqu, el St. Mary's Hospital. Trabaj ah en Registros Mdicos. Pero, 00:07:00precisamente porque casi no haba personas que hablaran espaol, me llamaban mucho a traducir a los otros pisos, al cuarto de emergencias, o registracin. Siempre estaba. Yo creo que pasaba un tiempo mnimo en Registros Mdicos.PALACIOS: Ah, estabas dando vuelta.
ROBERTS: S. S, me gustaba. Poda ver el alivio en las caras de las
personas. Una, se sentan mal. Otra, no s si me van a entender qu tengo. Y como que ya, cuando me miraban, era como, (expiracin).PALACIOS: Un alivio.
ROBERTS: S. S. Aprend mucho.
PALACIOS: S?
ROBERTS: Mucho. S.
PALACIOS: Bien. Y ah, despus del hospital, qu ms hiciste?
ROBERTS: Del hospital, me fui a trabajar a La Parrilla, al restaurante mexicano.
PALACIOS: Ay. Cmo fue eso, que llegaste a La Parrilla?
ROBERTS: Bueno. Cuando trabajaba en el banco, Don Teodoro, el dueo--Don
00:08:00Teodoro Haro--l era uno de los clientes del banco. Y siempre iba a mi ventanilla, porque hablaba espaol. Y de ah nos hicimos amigos. Nos invitaron a una tienda que ellos tenan, mexicana, de verduras, como un supermercado mexicano. Nos invitaron. Nos comunicaron que, eventualmente, iban a abrir un restaurante. Nos hicimos muy buenos amigos. Nos invitaban a su casa, nosotros a la de nosotros. Y fue as, en realidad, como empezamos. Despus, cuando se estableci el restaurante, la parrilla, Alonso, el hijo, era que lo estaba--estaban ellos todos ah, trabajndolo. Y lleg el tiempo que se iba a casar Alonso. Y haba pedido a su esposa, tan linda, Jovita. Y Don Teodoro me dijo, "Bueno, mira, mi hijo ya se va a casar, y necesito un par de noches liberes. Crees que puedes ayudarnos?" Y dije, "Pues, s." 00:09:00PALACIOS: O sea, te lo pidi como un favor?
ROBERTS: S. S, sper lindo. Sper lindo. Y le dije, "OK. Qu quieres
que haga?" "No, t vas a estar de encargada. T vas a estar de manager." Dije, "Oh, my God." Porque nunca haba algo as. Y dijo, "Pero ah vamos a estar contigo. Como, te vamos a ensear." Y fue as como empec, ya hace tantos aos. S.PALACIOS: Y, t crees que te lo ofreci as porque te quera contractar?
O, cmo fue? Porque, supuestamente t ibas ah a trabajar por un par de noches, no?ROBERTS: Supongo, tal vez, que ya nos conocamos lo suficiente, como, para que
tal vez l pens que, "S, puede quedarse aqu, y puede encargarle del negocio." Cuando le pregunt, "Y, cunto me van a pagar?" Me dijo, "Pues, lo mismo que te pagan en el hospital." Le dije, "OK. Perfecto." Ya m no me gustaba trabajar tanta noche. Porque a veces sala del hospital a las 2:00, 3:00 de la maana. Mi esposo sala de trabajar sus horas del hospital, y yo 00:10:00entraba. Y tenamos un chiquitito. Entonces, era como, (gemido). Y, cuando me dieron mi primer pago, era el doble de lo que me pagaba el hospital. Pues, claro que no iba a regresar al hospital.PALACIOS: Oh, OK.
ROBERTS: S.
PALACIOS: Pues, te dijo as, pero despus--
ROBERTS: S. Me dio el doble de lo que me pagaba el hospital. Entonces, ellos
siempre se han asegurado que, si el empleado est a gusto, el negocio est establecido, el negocio va a estar cuidado. Este es el lema de ellos. Entonces, me gusta eso.PALACIOS: Y ah ha funcionado?
ROBERTS: S. S. Y ah sigo. (risa)
PALACIOS: S.
ROBERTS: Y me encanta. S.
PALACIOS: Y, en la parrilla, empezaste como manager, directamente?
ROBERTS: Mm hmm. S.
PALACIOS: Cmo fue eso?
ROBERTS: As, no ms. Como me dijo, "Bueno, t vas a estar la encargada."
Alonso era el manager. Estaba sper jovencito, tambin, l. Don Teodoro, 00:11:00Doa Mari, los padres de Alonso, eran quien estaban ah. Entonces, me dieron como un recorrido de, "Esto es lo que se hace, esto es lo que el manager hace, y t vas a estar encargada." Y as fue cmo--PALACIOS: Te cost?
ROBERTS: No. En realidad, no. Tena un grupo muy bueno. Y tiene, sigue
teniendo un grupo de empleados que los queran mucho. Y ellos los trataban muy bien. Cuando te digo que me trataban muy bien, a todos los empleados los trataban igual. Entonces, todos trabajamos parejo, a todos nos gustaba nuestro trabajo. Clientes increbles, gente que todava miramos, y viene al restaurante, y es como familia de abrazos y besos. Y los nios los hemos visto crecer. Es lindo. Es muy buen trabajo. S.PALACIOS: As que, ya.
ROBERTS: Sigo aprendiendo, en cuanto a lo de manejar, de ser manager. S.
00:12:00PALACIOS: Por ejemplo, qu diras que es lo esencial para ser manager?
ROBERTS: Siempre ponerte en los zapatos del otro empleado. Como si hay algn
empleado que est teniendo algn mal da, como, "OK. Qu te pasa? Ests bien? Quieres ir a tu casa, o es solamente actitud, o algo?" Pero, siempre ponerte en los zapatos de la persona. Y, bueno, si es algo que se puede solucionar de mejor manera, mejor. Me ha funcionado que yo hablo mucho, como te puedes dar cuenta. (risa) A veces digo que debera haber sido psicloga. Siempre he sido la ms grande, tal vez, de edad, del grupo. Hemos contractado de todo, pero hay muchos jovencitos, tambin, que vienen. Y son siempre como que igual. Me buscan, como, consejo, o algo as. S. 00:13:00PALACIOS: Ya. O sea que, aparte de ser manager, tal vez consejera.
ROBERTS: (risa) S. S. Pero depende. Depende. Obvio, no?
PALACIOS: Digamos que, tu trabajo de manager en el restaurante, con este equipo
de trabajo, requiere tambin--cuando t dices, "Ponerse en el lugar del otro," requiere empata, no?ROBERTS: S. S. Requiere empata, pero tambin requiere que pongas
boundaries, como lneas divisorias.PALACIOS: Limites.
ROBERTS: Limites, gracias. Entonces, ah es no ms cuando--
PALACIOS: Es ms difcil.
ROBERTS: Yo creo. Porque puedes tener amistades, relaciones en el trabajo, pero
igual hay que--como, el trabajo es trabajo.PALACIOS: Eso debe ser difcil, no?
ROBERTS: S. Muchas de las veces s, porque, te digo, la mayora de las
00:14:00personas son lindas. Hemos sido bendecidos con buenos empleados. Pero hay momentos en que, s, como, bueno--PALACIOS: Son seres humanos.
ROBERTS: Claro. Claro. Pero, por si, no es mucho, en realidad. Yo creo que
hemos sido muy afortunados de tener personas que, tal vez hay un desacuerdo, pero se soluciona de la mejor manera. Y de la mejor manera que, visto que--Alonso es mi ejemplo. l es muy generoso, muy humilde, muy paciente. Siempre trata de ayudar a los dems. Entonces, por qu yo no? Es como, s viene desde all, desde arriba, desde los jefes. S.PALACIOS: Bueno, entonces digamos que, t te acuerdas de algn momento
as, complicado? No quiero decir con empleados, pero, momentos complicados del restaurante?ROBERTS: Complicados, en qu sentido?
00:15:00PALACIOS: En algn sentido de que haya habido una tensin, que la gente
estaba, como, no muy relajada. (risa)ROBERTS: (risa) Bueno, tal vez la nica es que, tenemos gente que nos ama.
Ama la comida, ama los empleados. Y hay quienes no. Aman la comida, pero no aman los empleados precisamente.PALACIOS: Digamos, los clientes.
ROBERTS: S.
PALACIOS: Oh.
ROBERTS: S. Muy poco. Muy poco. Hubo una vez que este tipo estaba muy tomado.
Eran como tres familias en un solo grupo. Y estaba insultante. Y tenemos algunos meseros que son grandes ellos, fuertes, y les hablaba muy mal. Y el mesero no ms vino, y me dijo, "Lili, yo ya no s cunto tiempo voy a aguantar, si quieres mandar alguien ms." Porque insultaba y tronaba los dedos, as. E iba yo, como manager, como, "Qu le puedo ayudar?" Y me hizo un lado, como, 00:16:00"Contigo, nada. Mndame mi sirviente," me dijo.PALACIOS: Uh.
ROBERTS: S, pero era as como, "My servant." Y le dije, "Quiere que le
mande your server?" Como, el chico que te est ayudando. Y lo empez a insultar, y cosas as. Que la orden no sali bien. La esposa deca, "No, s est bien." Y l empez a usar excusas como que estaba cansado de tantos ilegales, de que no hablan espaol--ingls, perdn. "Estoy cansado que esto, que lo otro." Y empez a llegar sper ofensivo, muy, muy ofensivo. Y ah fue cuando yo me acerqu, y le dijeque, por favor, dejara de estar insultando. A m me mir peor porque soy mujer. Y l me dijo, como, "Contigo, no quiero nada." Dijo, "Lo nico que quiero es que aprendan ingls. Ya me cans de tanta cosa ilegal." Entonces, me acerqu un poquito a l. Y estaban otras 00:17:00mesas escuchando. Y me acerqu un poquito a l, y le dije, "Por favor, deja de estar insultando, o voy a llamar a la polica." Y l insista en que lo del ilegal, ilegal, ilegal. Y le dije, "Si no te callas, yo te voy a demostrar lo ilegal que soy, y voy a demandar que no vas a poder ni respirar."PALACIOS: Oh, se sali brava.
ROBERTS: S. Pero ya haba sido demasiado insulto, y no se iba. Entonces,
s, no ms le dije, "Por favor," le dije, "porque yo puedo mostrarte lo ilegal que soy." Y, de hecho, los jovencitos que estaban trabajando son nacidos ac. Entonces, como que ya era algo al estereotipo, que estaba tomado el tipo--pero, en si, tenemos clientes buensimos.PALACIOS: O sea, que--
ROBERTS: Igual, siguen yendo.
PALACIOS: Oh, s?
ROBERTS: S. S. O sea--
PALACIOS: O sea, al final, no se fueron.
ROBERTS: S. Se fueron. Tal vez no regresaron--
00:18:00PALACIOS: Pidieron disculpa?
ROBERTS: No. No, jams.
PALACIOS: Nuncapidi disculpa?
ROBERTS: La esposa estaba un poquito avergonzada, porque saba que el tipo
estaba afuera de lugar. Pero cuando yo ya contest, entonces s la esposa tambin me mir mal. Como, "Esta qu se cree," no? (risa)PALACIOS: (risa) Oh, me imagino que eso hubiera sido un momento difcil.
ROBERTS: S, difcil.
PALACIOS: Para ti.
ROBERTS: En muchos aspectos, s. Porque dices, "Cmo llego tambin yo a
bajarme a este nivel?" Pero, al mismo tiempo, tengo tres o cuatro chicos que estn sper grandotes atrs de mi, que--(risa)PALACIOS: Ah, te da fuerza.
ROBERTS: S. Y s, los insultos ya eran demasiado. Y los otros clientes que
estaban ah alrededor estaban sper ofendidos por el tipo. Porque era como, "No." I mean, les queremos, el servicio. Son personas lindas. Yo creo, si t has ido, o quizs gente ha comentado, nuestros clientes nos quieren. Nos 00:19:00conocen de nombre, saben quin somos, qu hacemos, qu religin somos. S, me entiendes?PALACIOS: S.
ROBERTS: Entonces, son clientes que nos quieren mucho, y nosotros a ellos.
PALACIOS: S. Entonces, eso fue una cosa as--
ROBERTS: S. Fue algo del otro mundo.
PALACIOS: --extraordinaria.
ROBERTS: Si me preguntas por algo ms, dira, "No. No. No creo que hay algo
ms fuera de eso."PALACIOS: Y, sorpresas lindas?
ROBERTS: Siempre.
PALACIOS: S?
ROBERTS: Siempre hay sorpresas lindas. Desde elmomento en que los clientes te
traen algo, porque organizaste algo, porque pusiste una mesa grande para la fiesta de retiro que traan, o celebrar alguna ocasin linda. Y que pasa una o dos semanas despus, y traen una cosita, no? Como, no hace mucho, me dieron 00:20:00cositas como bubble baths, as, lociones para las manos. Y una nota hermosa--qu quieres saber?--otra nota por la nota. Sper lindo. Sorpresas bellas es cuando, como en la vida, en el tiempo navideo, se nos juntan regalos de los clientes, de que llegan, aunque sea un balde bote grande de popcorn, de palomitas que nos traen y tengan por lo mucho que los amamos. Y es poquito, pero para nosotros es como--PALACIOS: Wow. Reciben regalos para la navidad.
ROBERTS: No somos nada ms empleados. S. Es como somos familias. De hecho,
llegan y nos dicen eso. A la mayora, as los saludamos, de abrazo y beso. Conocemos sus nombres. Entonces, s, por eso me gusta mi trabajo. Las chicas, los chicos, los empleados, igual todos nos saludamos. "Hola!" Aunque nos vimos 00:21:00en la maana, trabajaron el turno de la maana, nos vemos maana, es "Hola!" al abrazo y beso. Creo que tiene mucho que ver la cultura.PALACIOS: S.
ROBERTS: S.
PALACIOS: Y, cuntame, la idea del restaurante--porque lo he escuchado otras
veces, no? Dices que es cultural, que la gente viene--la mayor parte de los clientes son de ac, o son ms bien latinos?ROBERTS: Yo creo que tenemos ms americanos, de ac. De latinos, casi ya no.
S, en un tiempo, empezaron muchos, muchos latinos, pero igual hubo el tiempo en que la economa se puso muy mal. Muchos de ellos perdieron sus trabajos. Esos s son de muy buen comer, los latinos. Somos de muy buen comer. Si alguien va y se gasta 50 dlares, ellos por seguro se van a gastar 100, 150.PALACIOS: Ah. (risa)
ROBERTS: Entonces, es como, si no voy a comer lo que quiero, o como
00:22:00quiero--supongo yo. Es mi teora. No s. Pero los vemos ms como los fines de semana. Son gente muy ocupada, tambin, que trabajan arduas horas. S que amanece hasta anochecer. Entonces, los fines de semana es que vemos ms hispanos.PALACIOS: OK.
ROBERTS: Pero, de hecho, los americanos, recuerdo que dicen, "Si hay aqu
hispanos comiendo, es que es bueno."PALACIOS: Ah, claro.
ROBERTS: S. Siempre nos decan, como--
PALACIOS: O sea, si hay alguien que se vea latino comiendo--
ROBERTS: S. Entonces, la comida es buena. (risa)
PALACIOS: (risa) Bueno. Entonces, cmo reaccionan los americanos con este
calor humano que ustedes les dan?ROBERTS: Sper bien.
PALACIOS: Sper bien?
ROBERTS: Sper bien. We're huggers. Y hay quien que al principio va heladito,
entonces es como, "Oh, OK. No." Como, "OK. No. No lo voy a hacer la prxima"--pero no lo haces la prxima vez, y ellos se quedan como, "Y mi 00:23:00abrazo?" Es muy bien. Muy, muy bien. Son gente que tienen aqu todo una vida, tambin. Han estado en otros restaurantes a nuestro alrededor, y llegan con el propsito de ir a estos restaurantes a comer, porque es algo diferente. Y dicen, "Llegamos aqu, y dijimos no." "Mejor la parrilla." Y la comida es rica. No te cansas de la comida. Entonces--PALACIOS: No?
ROBERTS: No creo. (risa) Entonces, yo creo que por eso es que vienen ac.
Igual continan gente muy leales. Igual nos lo hacen saber si tenemos gente nueva, y no son muy amigables. Es como, "Oh, la nueva o el nuevo"--PALACIOS: Le hacen comentario.
ROBERTS: S. Bueno, bueno o malo. O, el feedback. Como, "Oh, la nueva, muy
bien." O, "La nueva como que le falta." Pero, muy bien. A veces yo voy, y hay 00:24:00quienes son un poquito ms difciles. Y les digo, "OK. Ella es nueva. Se lindo, o linda, con ella." Y ya es como, "OK." Ya quiebra uno el hielo ah para, tanto el cliente y la empleada, o el empleado. S. Me gusta hacer cosas as, como, si veo que est un poquito batallando el empleado. Entonces, "OK. l o ella es nueva. Trtalo bien."PALACIOS: O sea que este rol de manager te queda muy bien.
ROBERTS: Me gusta. Me gusta.
PALACIOS: S, porque te gusta, y te sale bien.
ROBERTS: Me gusta platicar con ellos, con todos. So, ojala que me salga bien.
(risa) S.PALACIOS: S. Bueno, y, qu opinan tus hijos de tu trabajo en la parrilla?
Ellos nacieron, y te vieron ah siempre.ROBERTS: Les encanta. Les encanta. Tengo tres nios. Daniel tiene 17. Va a
cumplir 18. Se grada este ao. Le encanta la comida y todo. No s si l 00:25:00quisiera trabajar ah. No lo hemos hablado. El otro, Mateo, tiene 15 aos, y l siempre ha dicho que va a trabajar ah.PALACIOS: Ah, s?
ROBERTS: Para Halloween, se visti de manager de la parrilla. Us mi camisa.
Y dije, "OK." Jons, igual, el ms chiquito. Dice que l va a ser manager ah. Y les digo, "Ustedes no quieren trabajar conmigo." Como, "No." No s. No s. Les gusta. Me hacen preguntas siempre, como, "T qu haces?" Porque cuando vienen, y comen, que yo estoy trabajando, es como, "Pero, Mom, t ests mandando." Y ellos pueden identificar eso. Les digo, "No estoy mandando. 00:26:00Solamente estoy asegurndome que las cosas marchan bien."PALACIOS: Ah, t les has explicado lo que--?
ROBERTS: S. S. S, saben.
PALACIOS: Pero, a verlo diferente.
ROBERTS: S. S. Y es cuando llegan y ven, llegan ellos a ver. O estoy
sentada con ellos, y los empleados vienen y tiene preguntas, necesitan que hagamos edificaciones o algo. Entonces, es como, "OK." Como que ya entienden ms de qu es lo que hago. Ya.PALACIOS: Ya. A ellos les gusta.
ROBERTS: Pero tambin saben que soy muy estricta, tambin.
PALACIOS: S? Y en la casa con tu mam, tambin?
ROBERTS: S. S. S, tambin. Tenemos un orden. S.
PALACIOS: Bien. Y tu esposo, qu opina de la parrilla?
ROBERTS: Le encanta. Mi esposo es fluente en espaol. Es americano. Vivi en
Guatemala por dos aos. Le encanta la gente latina. Adora los Haro, la familia 00:27:00Haro. Los quiere muchsimo, y ellos tambin lo tomaron a l como alguien de la familia. Somos muy buenos amigos. Y a l le encanta. Si t lo escuchas hablar, l habla mejor el espaol que yo.PALACIOS: Wow. (risa)
ROBERTS: Y lo habla ahora ms como mexicano. Cuando lo conoc, l hablaba
como guatemalteco. Y yo me quedaba como, "Te lo dije en espaol?" Y me deca l, "No, eso no es espaol. Eso es guatemalteco." (risa) Pero si lo juntas con alguien de Guatemala, le regresa el acento--PALACIOS: El acento.
ROBERTS: --guatemalteco, inmediatamente.
PALACIOS: Claro, que aprendi espaol seguramente--
ROBERTS: S. S. Le gusta que trabajo ah. Supongo que ve que me gusta, y
estoy bien, y la comida le encanta, tambin.PALACIOS: Buensimo.
ROBERTS: S. S, estamos bien. Tengo un buen apoyo.
PALACIOS: Un buen apoyo.
ROBERTS: S, un muy buen apoyo.
PALACIOS: Qu bueno.
ROBERTS: S.
PALACIOS: Son muchas horas las que trabajas en La Parrilla?
00:28:00ROBERTS: No. No tanto. Me gusta mi horario, entre 33 y 40 horas. 30, 35 horas.
Hay temporadas en que s requiere un poco ms, pero casi no. Trabajo en un lugar donde Alonso nos acopla con nuestras necesidades en la vida, de acuerdo con las necesidades de nuestros pequeitos en casa.PALACIOS: Ah, OK.
ROBERTS: Entonces, es como, "OK, si estn muy chiquitos, necesitas estar ms
tiempo. Y lo necesitas." O sea, nos acomoda nuestro horario sper bien. Ahorita, los mos estn creo que un poquito ms--que puedo dejarlos un par de horas, con el que va a cumplir 18 aos. So, yo creo que es un horario balanceado muy bien.PALACIOS: Pero lo interesante es que el jefe les acomoda los horarios de
00:29:00acuerdo a las necesidades.ROBERTS: S.
PALACIOS: Oh.
ROBERTS: Increble, pero lo hace.
PALACIOS: Y, cmo puede hacer, si hay tanto empleados y todos necesitan?
Cmo hace?ROBERTS: Lo hace.
PALACIOS: S?
ROBERTS: No me preguntes cmo, pero lo hace. Y, por lo mismo que cmo l es,
que facilita que el empleado est a gusto, o sea nos mueve. Y an as la mayora tiene su schedule fijo. Pero si alguien dice, "Necesito esto y esto," l lo hace. A menos que de plano no puede. Ni nos enojamos. Es como, "S. No, no puede." Increble.PALACIOS: Bueno.
ROBERTS: S.
PALACIOS: Y, cmo ha sido tu participacin en lacomunidad? No s si a
travs del restaurante, o a travs de las escuelas de tus hijos. T 00:30:00participas en la comunidad, en algn grupo, o algo?ROBERTS: Creo que s. Estamos sper envueltos en mi iglesia. En mi iglesia,
hacemos muchos actos de servicio. Blood drives. Los nios estn muy involucrados con Cub Scouts, y Boy Scouts, por medio de la iglesia. Buscan cosas que hacer. Constantemente estamos--de hecho, hay coordinadores en nuestra iglesia que buscan oportunidades de servicio. Puede ser ir a ayudar al homeless shelter, como al food bank, o a equis asilo para ancianos, para hacer algn proyecto. Envuelven tanto los jvenes como nosotros, los adultos. En la 00:31:00escuela, tambin. Mis nios han atendido White Hill Road Elementary. E, igual, es como, en lo que podamos, s, siempre. Excepto, mi horario es tan loco que a veces es como, "OK, hagan esto. Hagan lo otro." S.PALACIOS: S, donde da tiempo.
ROBERTS: S. S. Y nos conoce mucho la comunidad, tanto por el trabajo en el
que estoy, como mi esposo tambin en lo que l trabaja. Entonces, tambin lo conoce mucho.PALACIOS: Muy bien.
ROBERTS: S.
PALACIOS: Entonces, la mayor parte de tu vida la has vivido ac en Athens.
ROBERTS: En Athens, s. S.
PALACIOS: Y como mujer latina, cmo te has sentido, en general?
ROBERTS: Me encanta. Me encanta ser latina. He tenido la oportunidad de hablar
con personas mayores, latinas, que han sido muy emprendedoras aqu, que desde 00:32:00jovencitas vinieron. Formalizaron la familia aqu, tuvieron alguna educacin acadmica. Y me lo han dicho, como pueden notar ellos que he salido adelante. Miran tu persona, tanto te ven establecida tanto espiritualmente, moralmente, econmicamente. Y me gusta que alguien ms me haga ver estas cosas, estas bendiciones que tengo. En mi personal, es lo mejor que me pudo haber pasado, de estar aqu en Athens. Yo vengo de un pueblo chiquitito, chiquitito, casi rancho, en Guadalajara. S. Puedo imaginar mi vida all, y mi vida ac. Entonces, he sido muy bendecida. S. Y con un marido que me da alas para salir 00:33:00adelante. S.PALACIOS: Qu bueno. Y, nunca estudiaste algo?
ROBERTS: Estudi contabilidad en Guadalajara. Me vine para ac, y ya no
estudi. Hace no mucho, unos aos, me dio por estudiar enfermera, pero ahora ya estn mis hijos en la edad en que tienen que ir a la escuela, a la universidad. Y es como, bueno, ahora o son mis estudios o los estudios de ellos.PALACIOS: Ah, claro.
ROBERTS: Pero no quit la idea. Yo creo que entre ms nos preparemos, mejor.
Me gusta leer mucho. Mi habito es leer libros de todo, de muchas cosas. Me encanta estar informada en todo. Siempre mi esposo me dice, "Ests viendo demasiada poltica" ahora que estn las campaas. Pero necesitas estar 00:34:00informada, para fin de saber qu hay alrededor, qu hacer, qu no hacer, quines piensan como t, quines no, pero siempre igual respetar. Cada cabeza es un mundo. Y me gusta lo de la enfermera. Cuando trabaj en el hospital, me naci eso.PALACIOS: S?
ROBERTS: Mm hmm. De poder ayudar.
PALACIOS: S. Es un servicio, no?
ROBERTS: S. S, es un servicio. Y de verdad. Porque siempre va a haber
personas que no hablan el idioma. De que t seas esta portavoz, pero tambin que dieses el cuidado.PALACIOS: Claro.
ROBERTS: S. S.
PALACIOS: O sea que, en tus planes estara, quizs, ms adelante.
ROBERTS: S. S.
PALACIOS: Ser enfermera.
ROBERTS: Mm hmm. A saber.
PALACIOS: Y, como familia, tienen algunos planes, sueos?
ROBERTS: Bueno, que los nios terminen la universidad. Tengo uno de 17, 15, y
00:35:009. Entonces, como puedes ver, todava vamos ah--PALACIOS: Todava falta.
ROBERTS: S. Que se establezcan en su persona, que puedan ellos hacer lo que
ms les plazca, pero bien. Creo que lo estn haciendo muy bien ahora. Hemos decidido que nos bamos a ir, cuando nos jubilemos, que nos retiremos, regresarnos a Mxico mi esposo y yo.PALACIOS: Ah, s?
ROBERTS: Y vivir en Guadalajara. Tenemos all un terreno. Y como, ya,
descansar un poco. S es puro trabajar, pero tambin es mucho provecho. Nos sentimos satisfechos de los logros, del trabajo, pero hay una meta para todo esto. Entonces, y si no aqu, en el sur de Georgia, que es donde viven mis suegros. Y estar al pendiente de los suegros, tambin, ya que llegan a una edad 00:36:00ms avanzada. So, hay dos opciones.PALACIOS: Opciones.
ROBERTS: S. S, depende de cmo estn.
PALACIOS: S. Bueno, pero todava para eso falta.
ROBERTS: Mucho, s. (risa)
PALACIOS: (risa) Y los planes pueden ir cambiando.
ROBERTS: Puede ser, s. Hemos estado establecidos, supongo, en nuestros
trabajos, que ha sido nuestro vehculo.PALACIOS: Claro.
ROBERTS: Muy generoso, mi jefe. Nos paga sper bien. Me han hablado, como, a
que traduzca encortes, que trabaje para el condado escolar. Pero mi jefe me paga muy bien. Entonces, es un vehculo, como nos lleva, y que hemos podido lograr nuestras metas. Tal vez podra yo hacer ms cosas para la comunidad en esos otros trabajos. De hecho, lo creo as. Pero es como, bueno, tambin tenemos 00:37:00nuestras metas. Pero igual, cuando gente me invita, como, "Oye, puedes traducirme esto, puedes traducir esto?" Claro que s. Si yo tengo el tiempo, con gusto.PALACIOS: S.
ROBERTS: As es.
PALACIOS: Ya. Hay algo que quieres agregar? No hemos hablado de la comida.
ROBERTS: (risa) S. No, la comida es riqusima. Deca un chico, o sea un
seor, Bobby Friedmann. l era uno de nuestros asesores, que nos ayud para dar mejor servicio al cliente. l hizo un punto muy interesante cuando nos dijo cmo echarle ganas a lo que era el negocio. l dijo, "Ustedes tienen una ventaja muy grande, y es que ustedes no tienen que vender el producto. El 00:38:00producto se vende solo. Porque es rico. Es muy rico. Es bueno. Las porciones, el precio. Solamente muestran amabilidad, cortesa. Quieran al cliente." Y yo creo que eso fue lo que--ay, no s. La comida es deliciosa. Tenemos una mezcla de Tex-Mex tradicional, de diferentes estados.PALACIOS: Ah, s?
ROBERTS: S. Es rico.
PALACIOS: Gente le pregunta de dnde es la comida, qu origen tiene, o no?
ROBERTS: Algunos. Muy pocos. S.
PALACIOS: S, algunos.
ROBERTS: Muy pocos. Y es un poquito complicado. Porque yo puedo decir que los
chiles rellenos son de Guadalajara, pero no. Pueden ser que son de San Luis Potos.PALACIOS: Claro.
ROBERTS: Entonces, es como, "Es mexicano tradicional." Como de todos los
estados. Tenemos este platillo, el mole. Que no vendemos mole, pero cosas que-- 00:39:00PALACIOS: Por qu ningn restaurante vende mole?
ROBERTS: No s. Mira, el mole es tan una delicadeza, tan que tiene que ser
que, si no lo saben hacer, o se arruina el mole, supongo yo que tiene ya este standard muy grande. No s.PALACIOS: Es muy complicado?
ROBERTS: De hacerlo, s. Creo que s. Muelen todas las semillas para hacerlo.
No s. Y no he encontrado un restaurante que venda mole.PALACIOS: Yo encontr uno.
ROBERTS: Oh, s? De verdad? En dnde?
PALACIOS: Pero me dijeron eso. Solamente que, "Creo que ya no vamos a hacer
ms mole porque no--"ROBERTS: No se vende.
PALACIOS: No.
ROBERTS: S. Y yo creo que debe de ser como en ciertas cantidades. Y, para un
restaurante, lo haces grande. Es grande. Y ya. Mi mam hace el mejor mole.PALACIOS: S?
ROBERTS: S.
PALACIOS: T cocinas, Lili?
ROBERTS: S. He aprendido a cocinar de todo. La cocina de mam, comida
00:40:00surea por mi esposo y mis suegros.PALACIOS: Ah, OK.
ROBERTS: Aprendo un poco de todo. Que me guste cocinar, no mucho.
PALACIOS: No? (risa)
ROBERTS: (risa) Pero me gusta tener la familia, sentarnos a la mesa, por lo
menos dos veces a la semana o tres. S o s, nos sentamos todos a comer.PALACIOS: Ah, y el resto del tiempo, cada uno come por su cuenta?
ROBERTS: Bueno, es ms corriendo a Boy Scouts, Cub Scouts. Como, "OK, just
agarran lo que puedan, y vmonos en el camino." O, cuando salgamos, pasamos por un drive-through en algn lugar. Y sndwiches, cosas as. Pero los domingos, por seguro, es una cena grande. Los lunes, los jueves, que no trabajo, es como, "OK, vamos a hacer una cena." So, tres veces ala semana.PALACIOS: Ya. O sea, a pesar de que no te encante cocinar, igual cocinas.
00:41:00ROBERTS: O les digo, "Les toca a ustedes cocinar." (risa) S, a mi esposo le
gusta cocinar.PALACIOS: S?
ROBERTS: S. Le encanta cocinar. Entonces, como que nos turnamos.
PALACIOS: OK. Y l qu cocina? Comida surea?
ROBERTS: Igual. l ya sabe cocinar comida mexicana, tambin.
PALACIOS: Ah, s?
ROBERTS: Mm hmm. S.
PALACIOS: Muy bien.
ROBERTS: S. Es lo que hacemos.
PALACIOS: Y, cmo es tu relacin con otras mujeres latinas?
ROBERTS: Muy bien. Con las personas que conozco que son latinas, pueden ser
personas de las escuelas de mis nios, personas que nos ayudan ah, que estn ah trabajando en las escuelas de mis nios, gente de mi iglesia, en el trabajo. Me gusta mucho mirar en qu trabajan. Justo hablaba con alguien que 00:42:00trabaj ah con nosotros no hace mucho. Puedo dar nombres?PALACIOS: Si te parece. Si no--
ROBERTS: Claro. Se llama Gudelia, Gudelia Thomas, y ella ahora es un principal
de una escuela. Entonces, puedes ver, es como personas as son quienes me--PALACIOS: Te inspiran?
ROBERTS: Yes. He visto nias que han trabajado ah con nosotros, y ahora son abogadas.
PALACIOS: Wow.
ROBERTS: Me gusta ver que progresan. Y hay quienes no. Yo creo que todo depende
en qu te nutre, tu gente, tus amistades. Todo tiene mucho que ver. S.PALACIOS: Muy bien. Bien. No s qu ms agregar. Algo que se me haya
quedado u olvidado, que no te he preguntado, y que te gustara hablar de eso?ROBERTS: No, solamente que, qu bueno, que estn haciendo esto. Es
00:43:00increble. Me encantara escuchar de otras personas, su punto de vista. Yo creo que estos son temas que no tocamos. Tal vez nos juntamos, platicamos de eventos y cosas, pero nunca, en realidad, de lo que ha sido, cmo ha cambiado, qu cosas se pueden mejorar en la comunidad para nosotros mismos.PALACIOS: A propsito, qu haras t, por ejemplo? Ya que nos ests
diciendo, para mejorar la vida de la gente que viene a Athens y est un tiempo. Me refiero a los latinos, especficamente. Qu crees t que se podra hacer, alguna idea?ROBERTS: Siempre es como, yo pienso que hay quienes ya tenemos tiempo aqu,
que podemos--que me pas a m. Llegu aqu, y es otro pas, es otra cultura, otro lenguaje. Pero hubo quien me tom, una amiga hubo, quien ya 00:44:00estaba aqu. Y me mostr el camino. Y yo creo que, muchas de las veces, eso es. Estamos tan ocupados que no tomamos el tiempo. Entonces, personas no saben, como, las leyes de manejo, peatonales, de trfico. Y son cosas que podemos como guiarnos, unos con los otros, y no caer en problemas que, "Oh, lo pararon porque iba," qu s yo?, "manejando sper rpido." Qu s yo? Pero cosas mnimas. Cmo comprar--PALACIOS: Cmo comprar?
ROBERTS: Cmo comprar. Por ejemplo, una seora, esta misma persona, me
ense cmo comprar la despensa, y dnde, y dnde sera ms econmico. Me ense a hacer mens de lo que bamos a comprar. Es cmo ayudarnos los unos a los otros, porque somos nuevos aqu. En mi pueblo, vas a las carniceras, a las verduleras. Y compras poquito de esto, compras de esto. 00:45:00Aqu, a veces, las personas tienen la nocin que solamente una vez a la semana vas al supermercado. Entonces, compran muchsimo, y ya se queda uno sin el paycheck, no? Sin el cheque. Entonces, es como, "No." Y, cmo hacer estas cosas. Ensearles, cuando llegan aqu, mostrarles. No ensearles, pero mostrarles, cul es la manera ms eficaz de ahorrar tu dinero y establecerse. Ms compasin, supongo.PALACIOS: Ms compasin?
ROBERTS: S. S, supongo. Especialmente entre nosotros mismos como latinos.
Hacernos dar a ver, como esto. Esto que estn haciendo ustedes es un vehculo grandsimo. Porque, entonces, pueden ver las autoridades locales u otras personas que tienen cargos que pueden ayudarnos a como beneficiar las 00:46:00necesidades que tenemos los latinos. Y creo que ha cambiado. Ha estado cambiando. Pero hay mucho ms que se puede hacer. S.PALACIOS: En cuanto a la integracin con el resto?
ROBERTS: Claro que s. S. S.
PALACIOS: Tienes alguna idea, con respecto a cmo se podra hacer eso?
ROBERTS: Hay lo que nos sucedi en nuestra iglesia. Es que hubo un tiempo que
nos tuvimos que juntar americanos con hispanos, porque solamente haba un edificio. Y fue algo tan bello, fue algo tan bello de mirar--PALACIOS: Estaban separados antes?
ROBERTS: S. S. Por ejemplo, en la maana nos reunamos los hispanos, y
despus los americanos. Empezamos a crecer tanto que empezamos a juntarnos. Y ah fue donde empezaron amistades, que se senta uno cmodo porque estbamos en la iglesia. Nos conocemos. Y pude ver, exactamente como te digo de, que 00:47:00alguien te toma y te muestra. Y es mejor que ellos estn aqu, que nacieron aqu, que saben. Entonces, yo pienso que es tan (inaudible, esttico).PALACIOS: Es una excelente idea.
ROBERTS: Lo mov?
CHRISTIAN LOPEZ: Move your hair. (esttico) Yeah, there we go.
ROBERTS: OK.
PALACIOS: Bueno. Esta es una muy, muy buena idea, lo que estabas diciendo.
Bueno, si no tenemos nada ms que agregar--ROBERTS: OK.
PALACIOS: Muchas gracias, Lili.
ROBERTS: Muchas gracias. No, a ustedes por invitarnos.
PALACIOS: OK.
ROBERTS: Bueno. Gracias.
[EL FIN DE LA ENTREVISTA]